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他のNHKテキストはこちらNHK NHK「きょうの料理ビギナーズ」ブック ハツ江おばあちゃんのおうち和食100レシピ 商品紹介 今どき和食も、ほっこり和食も、おうちで気楽につくりましょ。

れんこんつくね、こんにゃく肉巻き、豚の角煮、さばのゴマ焼き、揚げ出し豆腐に大豆とひじきのサラダ。

そんな今どきのデパ地下の人気和惣菜を筆頭に、白いご飯にピッタリな筑前煮や魚の煮付け、肉豆腐といったほっこり煮物、豚汁やすいとんなどの具だくさん汁物、里芋のにっころがしやふろふき大根など旬を味わう野菜おかず、そしてたけのこご飯や簡単ちらしずしなどのご飯ものに、冬のシンプルアイデア鍋まで、 おうちだからこそうんと気楽に、でもちゃんとおいしくつくれるコツ満載の和のレシピ集。

目次 Part1　和風おそうざいを、おうちでつくりましょ Part2　これぞ和食ね。

煮物と汁物 Part3　うちのおかずは野菜たっぷりよ Part4　みんな好きよね、ご飯も麺も Part5　鍋を囲んでなごみましょ 著者情報 高木 ハツ江 著 NHK「きょうの料理ビギナーズ」の講師を務めるキャラクター。

滋賀県近江八幡市生まれ。

78歳。

母親仕込みの和食、料理学校で習った中国料理、独学で世界各国の料理を身につけた達人。

73歳のとき夫が他界。

趣味はフラダンス。

河野 雅子 監修 料理研究家。

2016～2018年度の「きょうの料理ビギナーズ」放送部分の料理制作・監修。

基本を踏まえつつ、現代の暮らしに合った合理的なレシピを提案。

身近な材料と調味料でつくる、家庭的で親しみやすいおいしさに定評がある。

商品情報 発売日 2021年5月19日 価格 定価：1,100円（本体1,000円） 判型 B5変型判 ページ数 112ページ 雑誌コード 6199297 Cコード C9477(家事) ISBN 978-4-14-199297-4